Google + Jovem Foodie: Julho 2012

31 de julho de 2012

Torta de frutas do dia das mães

Esta receita de torta de frutas tem uma história engraçada. A ideia de fazê-la tinha sido minha, quando eu quis fazer uma sobremesa para comer no dia das mães deste ano.
A mãe da Bianca, a tia Fabiana, que trabalha como enfermeira, iria de voltar do plantão mais tarde, e a Bianca - grande amiga minha - iria fazer um bolo para o dia das mães. Como eu ia fazer a torta (cuja receita, adaptei do Guloso e Saudável), mostrei a receita pra ela e perguntei se ela não se interessaria de fazer também. Ela se interessou e optou a fazê-la ao invés do bolo. Fomos comprar os ingredientes.
Teoricamente, era pra eu ter feito a receita com mais facilidade, porque a ideia dessa "aventura" foi minha: nunca tinha feito massa de torta, muito menos uma sobremesa com algo parecido com creme patissière (não é exatamente um creme patissière, mas parece principalmente na textura). Não foi assim.

30 de julho de 2012

Comidas inteligentes contra a compulsão

Uma boa notícia para aqueles que sofrem de transtornos de compulsão alimentar: uma equipe de cientistas holandeses começou a pesquisar sobre "alimentos inteligentes", que causariam a saciedade mais rapidamente.

Quando estamos em uma refeição, o nosso sistema digestivo entra em contato com os nutrientes presentes nos alimentos. Quando estes nutrientes começam a ser absorvidos, o corpo os detecta, e começa a enviar para o cérebro a sensação de saciedade. Depois de aproximadamente 20 minutos após iniciar a refeição, o cérebro avisa: "estou satisfeito".
Para os especialistas envolvidos na pesquisa, antecipar este aviso seria a chave para combater a obesidade e a compulsão alimentar. Assim, a ideia principal da pesquisa é que os "alimentos inteligentes" contenham a química necessária para simular ao cérebro a sensação de saciedade.

"Sabemos que os nutrientes interagem com as células intestinais, o que libera mensageiros químicos - hormônios - para que o cérebro sinalize que o estômago está cheio", disse o endocrinologista Jens Holst, da universidade de Copenhagen, na Dinamarca. E é esta mensagem que está sendo "decodificada" para combater a obesidade.
Holst descobriu uma pequena molécula no intestino, chamada GLP-1, que atua nas partes do cérebro responsáveis pela regulação do apetite. Ele agora está envolvido em um projeto para descobrir exatamente como que o cérebro percebe que o estômago está cheio.

O time de cientistas está planejando descobrir e identificar exatamente quais os componentes dos alimentos que interagem com o intestino e o estômago para gerar a sensação, e produzir remédios a partir destes componentes que enganem o cérebro, gerando a sensação de saciedade mais cedo.
Fonte: Daily Mail

É o que eu sempre falo: hoje, vivemos em uma epidemia de obesidade, isto é fato. O lado bom disto é que a cada dia aparecem novas pesquisas de métodos para combater essa obesidade generalizada, e talvez daqui a alguns (poucos) anos a obesidade possa ser facilmente controlada.
Mais essa linha de pesquisa aí, esperamos que gere algum resultado...

Abraços Foodie!

29 de julho de 2012

Brigadeiro de milho: a Camila fez!

Olha que honra, no dia que o blog completa o primeiro mês de existência, eu já recebo uma "homenagem" dessas.
A Camila Martins, uma colega de faculdade e leitora do blog me enviou uma foto dos cupcakes que ela fez. Para a massa ela usou a receita desta postagem do Pecado da Gula, mas usou o brigadeiro de milho do Jovem Foodie para a cobertura.
Ela disse que fez os cupcakes para uma festa, e que eles foram um sucesso total: se ela não tivesse provado um desses bolinhos em casa, não conseguiria ter provado na festa. Que bom!
Uma coisa curiosa que ela contou, e que também aconteceu comigo, é que quando a gente fala que é "brigadeiro de milho", nota que as pessoas fazem uma cara estranha. Mas é só provar que todos se surpreendem (positivamente, claro).

Pelo que ela conta, a Camila adora fazer doces! Portanto, ela está super convidada para postar receitas aqui no blog, pra compartilhar com a gente as delícias que ela prepara.
Sério, pra mim foi uma honra tanto ela escolher a receita do Jovem Foodie, quanto a receita ter sido um sucesso na festa! Estou muito feliz - mas ficaria mais tendo provado (haha, brincadeira :P ). Obrigado, Camila!

Espero que tenham gostado, e um super abraço foodie pra todo mundo, pra encerrar bem o final de semana!

Jovem Foodie visita: cantinho da Tia Penha


Hoje, em comemoração ao primeiro mês do blog, fomos almoçar fora. Não, mentira, o blog ainda não é tão importante assim pros meus pais, a ponto de render um almoço em restaurante haha

Tá, mas agora falando sério... Fomos almoçar no restaurante Tia Penha, em Barra de Guaratiba, no Rio de Janeiro. As três "tias" de Guaratiba (Tia Joana, Tia Palmira e Tia Penha) são muito conhecidas pela fartura e pelo delicioso sabor dos frutos do mar. Cada uma com seu estilo, as três tias dão show com a comida! Dessa vez, fomos ao cantinho da Tia Penha.
Veja a resenha completa na continuação


E o Jovem Foodie completa 1 mês! êêêê

Boa noite, pessoal!
Eu não podia deixar de comentar isso aqui: o blog Jovem Foodie completa hoje 1 mês de existência!
Com pouco mais de 4000 pageviews acumulados desde o primeiro dia e 50 postagens, o Jovem Foodie a cada dia vai ganhando seus contornos definitivos. Com notícias e receitas, a esfera foodie é o tema do blog!
No começo, eu havia me proposto a fazer resenhas de restaurantes e lanchonetes, mas não esqueci disso não! Ainda não havia tido a oportunidade, mas hoje publicarei a primeira resenha.
Gostaria de agradecer a todos que compartilham as postagens no facebook, aos que repassam e aos que ajudam o blog. Também gostaria de deixar um pedido: se você gostar de alguma postagem, considere comentar e repassar! Quanto mais visitantes, maior o estímulo do blogueiro em postar novidades!
E se algum blog quiser propor parceria, entre em contato. Estamos abertos a parceiros e, principalmente, amigos!

Muito obrigado, leitor!

É sobre comida, vamos continuar conversando! Abraços Foodie!

Chef utiliza ingredientes do McDonald's para inovar em olimpíadas

 Foto: Divulgação

Parece que fast-food não é suficiente para a chef Maria Luiza Ctenas. Criadora do movimento "Mc Gourmet", a chef utiliza os ingredientes dos lanches rápidos da rede do palhaço para a elaboração de pratos novos.
A chef e nutricionista aproveitou o evento das olimpíadas para servir as crianças com pratos diferentes, mas utilizando apenas os ingredientes que elas já conheciam. A ideia é desconstruir os hambúrgueres, batata-fritas e sobremesas da rede, para criar outros pratos, como massa de batata e recheio de cheddar, escondidinho com a carne do hambúrguer além de outros pratos inovadores.

E aí, você acha que vale a pena transformar a rapidez do fast-food em pratos novos, só para usar os mesmos ingredientes? Será que a "qualidade" dos ingredientes faz valer a pena?
Fonte: Terra

Abraços foodie!

28 de julho de 2012

Smoothie alcoólico de frutas

Bom dia, pessoal! Admito que nesse final de semana o blog está meio parado, mas vamos cortar o marasmo hoje!
Ontem eu fiz dois drinks aqui em casa, pra beber pra celebrar a vida. Estava com a ideia de misturar álcool e iogurte há algum tempo, e isso gerou um resultado muito bom! Esses drinks ficaram doces porém fortes, ou seja, agradam a todos.
Vocês vão notar que a receita está aparentemente diet em açúcar, e é verdade. Todo drink que eu faço é sem açúcar. A explicação é simples: muito açúcar = muita glicose = pouco efeito do álcool. Mas isso NÃO SIGNIFICA que a bebida é indicada para diabéticos. Só quem tem diabetes sabe os efeitos que o álcool causa. 
Vaaaamos a receita:

Smoothie de morango

  • 1 garrafinha de iogurte líquido (cerca de 180 ml) de morango
  • 3/4 a 1 garrafinha (mesma medida do iogurte) de vodka bem gelada
  • 1 1/2 colher (sopa) de refresco em pó sabor morango
  • 2 colheres de sopa de adoçante
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1/2 (ou mais) copo de gelo
  • Morangos a gosto (não usei, mas ficaria bom)
A receita é simples: só bater tudo no liquidificador! Pra servir, você pode polvilhar o refresco em pó sobre o copo, e adicionar uns pedaços de morango fresco picado.

Smoothie de mamão

  • 1 garrafinha (180 ml) de iogurte líquido de mamão
  • 1 garrafinha (ou mais) de vodka bem gelada
  • 1/2 mamão
  • 2 colheres de sopa de adoçante
  • 1 colher de refresco em pó de mamão/morango
  • 1 copo de gelo
Nessa receita, ao invés do leite, entra o líquido do mamão. A quantidade de vodka foi maior mesmo, mas você pode alterar a gosto.
Só digo uma coisa: quando você beber, não vai sentir... mas pega. Essas duas "alcoolminas" deixam BEM tonto, porque a quantidade de álcool é alta.
Beba com moderação, mas se fizer a receita manda foto :)

Abraços drinkie!

26 de julho de 2012

Waffle Louis Vuitton

Sua esposa só aprova produtos de grife? Ela não abre mão, desde os sapatos ao prendedor de cabelo, tudo tem que ser de marca? Então que tal um café da manhã especial para ela, com a estampa característica dos produtos Louis Vuitton?
Este projeto do artista Andrew Lewicki é simplesmente uma máquina de waffles (aquelas panquecas americanas) feita em teflon mas que ao invés do típico padrão quadriculado, imprime a estampa Louis Vuitton.

Curioso, mas apenas como conceito. Não imagino as consumidoras de Louis Vuitton se "deliciando" com essas panquecas cobertas de mel ou xarope de milho logo pela manhã. Sei lá né, vai que...

Abraços foodie!

Fotos impressas em chocolate


 Você quer ter doces lembranças? Agora, ao invés de ser apenas uma metáfora, você pode ter suas memórias registradas com sabor realmente doce - ou melhor, em chocolate!
A empresa Cocoagraph, localizada na Filadélfia, imprime suas fotos em tabletes de chocolate utilizando tinta comestível e uma impressora especial. O cliente envia as fotos para a empresa, escolhe entre as variedades de chocolate (branco, ao leite, amargo, orgânico) e a empresa envia o produto pronto. Os tabletes impressos são recomendados para lembranças de casamento, aniversário, eventos corporativos ou simplesmente para presentear alguém.
Veja o vídeo promocional do produto:
A empresa recomenda as fotos quadradas tiradas com o Instagram. Só resta saber se o gosto muda de acordo com o filtro no aplicativo hahaha

Abraços foodie!

25 de julho de 2012

Xícara cookie

Eu já tinha visto esta xícara há algum tempo, antes mesmo de ter o blog. Agora que a reencontrei em outros sites, resolvi falar sobre ela.
Esta xícara comestível é uma criação da agência Sardi Innovation, e já ganhou dezenas de prêmios - segundo o site, a "Cookie Cup" já foi premiada nas áreas de ecologia, marketing, estratégias de negócios e design. Ela é feita de massa de cookie e revestida internamente por um tipo de glacê de açúcar de confeiteiro, que serve para impermeabilizar a massa e adoçar o líquido ao mesmo tempo.
Deve ser muito bom apreciar um cappuccino de qualidade na xícara, e terminar a "pausa para o café" comendo a xícara: não gera lixo e ainda deve ser deliciosa!


Abraços foodie!

24 de julho de 2012

Desafio foodie: kiwi

Bom dia galere foodie!
Lembra do desafio de comer vegetais do modo "natural", com casca e tudo mais? Pois é, ontem estava visitando o mercado quando passei pela seção de frutas e encontrei kiwis. Sim, aquela fruta de casca marrom e peluda, com interior verde e cheio de sementinhas pretas, por vezes de polpa azeda mas de sabor característico! Nossa, quanto tempo eu não comia kiwis! Sério mesmo!
Na hora, pensei no desafio foodie: pelos são a última coisa que você quer encontrar no que está no seu prato, certo? E o kiwi já tem seus próprios pelos. Quem ia querer comer um treco desse com casca?
Só o Jovem Foodie. 

23 de julho de 2012

Burguer King lança hambúrguer de picanha de verdade


Nesta quinta-feira (19), o Burguer King apresentou para a imprensa, no Templo da Carne, em São Paulo, o lançamento BK Picanha.
Apesar da recepção não ter o hambúrguer para degustação, a picanha do tradicional restaurante foi servida enquanto representantes do Burger King apresentavam a novidade. A principal proposta da lanchonete é oferecer para as pessoas uma das paixões dos brasileiros, o churrasco.
O produto foi desenvolvido durante um ano e tem 100% exclusividade no Brasil. Segundo Iuri Miranda, presidente do BK no Brasil, todos os ingredientes são nacionais e o produto é inédito e exclusivo. "Usamos carnes selecionadas de fornecedores que não compram carne de lugares de desmatamento", acrescentou.
Iuri afirmou que está é a primeira vez em que um hambúrguer é vendido com "picanha de verdade" no Brasil. "Já  tivemos outros semelhantes, com hambúrguer sabor picanha, mas este é o primeiro com 200g da carne", detalhou. Segundo ele, o percentual de gordura é a menor parte de constituição do produto.
"Observamos a reação e a receptividade do público com a marca, que é totalmente jovem. Temos por tradição preparar todos os nossos produtos grelhados da mesma maneira que são feitos os churrascos", afirmou o presidente do BK. Entre os ingredientes, pão, hambúrguer "de picanha de verdade", alface, tomate, cebola, queijo e um molho especial - que não quiseram divulgar sua composição. O preço sugerido para o BK Picanha é de R$22,90 o combo, que também inclui batata frita e refrigerante Free Refil (até 30 minutos depois da compra).
Depois do famoso Whopper Furioso, esta é a próxima aposta do BK. Os hambúrguer começam a ser vendidos nesta quinta (19) e estão sendo comercializados em uma edição limitada, até dezembro deste ano. O BK Picanha passa a ser o sanduíche mais caro da rede, entrando na plataforma premium.
Fonte: Terra
Particularmente, eu acho o Burguer King uma das melhores redes de fast-food. Já que todas são caras, pelo menos o Burguer King consegue saciar e com sanduíches realmente muito bons. Apesar dessa notícia do alface, minha paixão por churrasco (e carnes) me fariam esquecer a salada.
Abraços foodie!

Funcionário do Burguer King tira foto pisando em alface


Funcionário do Burger King teria sido demitido após foto pisando em alface Foto: Reprodução/Mail Online
Um funcionário do Burger King dos Estados Unidos postou uma foto no fórum 4chan, na noite de segunda-feira (16), pisando em alfaces, com a seguinte legenda: "este é o alface que vocês comem no Burger King". Segundo informações do site do jornal inglês Daily Mail, demorou apenas 15 minutos para que os próprios usuários do fórum descobrissem o local de onde a foto foi postada.
A imagem teria sido tirada em Mayfield Heights, Ohio, e segundo a gerente de um dos Burger Kings da cidade, o autor da foto foi afastado da lanchonete, assim como o gerente do horário.
O Burger King divulgou um comunicado oficial sobre o caso, via jornais de Cleveland: "estamos cientes da foto que teria sido postado por um funcionário do restaurante Burger King em Ohio e estamos levando o assunto muito a sério. A segurança alimentar é uma prioridade para os restaurantes e a empresa tem políticas rígidas sobre seus procedimentos de manipulação de alimentos. Nós estamos investigando o assunto e tomaremos as medidas adequadas, se necessário".
Fonte: Terra

Coxinha de feijão e abóbora

Vocês lembram da crise que eu tive há uns dias com os cajuzinhos? Navegando na internet, de bobeira, acabei caindo no site da Sadia, e encontrei uma receita mais absurda. Olha a foto:
Ugh, imagina você mordendo e tendo a surpresa?
Não entendeu do que se trata? Bem, tem formato de coxinha, "casca" de coxinha, aparência externa de coxinha... Pois é uma COXINHA DE FEIJÃO COM ABÓBORA.

Sério, a história do cajuzinho tudo bem, não fazia muito sentido nos ingredientes, mas o formato e talvez uma origem mais gourmet com castanhas-de-caju pudessem explicar o nome. Mas alguém me explica a lógica de um salgadinho feito de feijão e abóbora, e modelado em formato de coxinha?

Cara, coxinha é de frango, leva esse nome e tem esse formato pela coxa da ave! Só isso! Sem invenção!
Esse salgadinho aí deve ter sido ideia de dona de casa que estava querendo empurrar o feijão que tava congelado por semanas na geladeira. Ou pior: ideia de mãe troll, que não conseguia dar feijão pro filho normalmente, e inventou isso aí pra nutrir a criança. Vai dar sustagem, senhora!

Quer a receita? SÉRIO? AH PARA! QUER NADA. Tá, quer sim? Aqui. Boa sorte.

Se alguém tiver mais uma invenção bizarra dessas aí, pode enviar que eu posto aqui!
Abraços foodie!

22 de julho de 2012

Resumão da semana de 15/07 a 22/07

Bom dia galere!
Essa é uma ideia que eu tive antes de lançar o blog: em um dia específico fazer um resumo da semana, com os posts principais daquele período. Vamos lá:

  1. Receita original de tabule: testamos essa famosa salada árabe, e foi aprovada!
  2. Cerveja de bacon: um produto inusitado, cerveja feita de bacon.
  3. Pesquisa surpreendente indica que nem sempre sexo é melhor que comida.
  4. Comidas fofas para crianças: site mostra passo-a-passo de como preparar pratos atrativos para crianças
  5. Temakibe: porque eu também me permito fazer uma "heresia" culinária... Quem nunca?
  6. 500 segredos culinários: dicas para facilitar (e muito!) o seu dia-a-dia na cozinha
  7. Aniversário da Bianca: comer só não é melhor que comer e se divertir com os amigos
A semana até que foi produtiva. Vamos ver como fica o dia de hoje, quem sabe se vem post por aí né?
Até mais, e bom final de semana! Abraços foodie!

21 de julho de 2012

Comidas fofas para crianças

Porquinho de nutella! (Veja mais fotos na continuação)
 Quem tem filhos pequenos (ou irmãos, primos etc) sabe como algumas crianças podem ser enjoadas para comer. Elas preferem doces, guloseimas e outros "alimentos" pouco nutritivos, e muitas vezes recusam frutas e legumes apenas pela aparência (claro, um cupcake é muito mais visualmente atrativo que um bom prato de vagens ;p).
Talvez para essas crianças complicadas, mudar a aparência das refeições ajude a inserir novos alimentos. No Japão por exemplo, quando as mães preparam as Bentos (tipo de marmita) dos pequenos, algumas gostam de enfeitar, transformando uma simples lancheira em arte com temas infantis, deixando o que é saudável mais atrativo aos olhos.
Aperitivo de ratinho (veja mais fotos no post completo)
Mas zapeando pela foodiesfera da internet, encontrei um site com refeições variadas com essa mesma ideia, de apetecer os mais novos. O Cute Food for Kids, que é escrito por uma taiwanesa residente no Canadá, conta com fotos incríveis de sanduíches, doces, aperitivos e refeições, todas com temas que possam despertar interesse nas crianças (e em muitos marmanjos e adultos também, tipo eu :D ).
Tenho certeza que as crianças que tiverem a sorte de ter uma mãe (ou pai, porque não?) assim cuidadosa nunca terá problemas com alimentação...
Veja na continuação do post as fotos que separei, e digam se não é um trabalho incrível.

500 segredos culinários revelados

Esse post é especial para aquela galera que gosta de praticidade na cozinha (e no dia-a-dia de casa também): são 500 dicas culinárias e domésticas para você por em prática, pra ganhar mais tempo, poupar dinheiro, evitar desperdícios entre outras coisas.
Já queimou o arroz várias vezes, e sofreu com o cheiro de queimado? Seu açúcar já ficou empedrado? E quando você foi guardar o queijo na geladeira, ele ressecou? Pão, sabe a melhor maneira de guardar, pra que ele continue fresco? Neste arquivo, você aprende estas e muitas outras dicas!
Vale a pena ler o arquivo, que está dividido em setores para facilitar a busca.

EDIT: O 4shared está pedindo login para baixar, por isso, o arquivo encontra-se neste link.

O arquivo está em PDF, para abrir você deverá ter um leitor de PDF instalado (como o Adobe Reader ou o Foxit Reader).

Abraços Foodie!!

20 de julho de 2012

Temakibe, pra quem não gosta de carne crua

Quem me conhece, sabe que eu sou contra certas invencionices relacionadas a culinária que vejo por aí. Mas entenda: não sou contra inovações, sou contra quem pega uma receita tradicional, faz uma modificação bizarra que tire toda a caracterização desta receita, e continua como se nada tivesse acontecido.
Já vi gente pedir "misto quente sem presunto", "caipirinha de vodka", "baião de dois sem feijão" e "sushi sem arroz".
Entenda, misto quente sem presunto é queijo quente. Capirinha feita com vodka não é mais caipirinha, e sim, caipivodka (ou vodka limonada). Baião de dois sem feijão pode ser no máximo um arroz de forno com queijo coalho, e sushi, tradicionalmente, é peixe em arroz avinagrado. Entende?

19 de julho de 2012

Veja como o doritos é feito

Caraca, quando eu era mais novo eu era extremamente viciado em doritos! Um pacotinho não durava nem cinco minutos comigo! E lamber os dedos cheios daquele tempero vermelho no final então? Lembro que uma vez até fiz guacamole caseira, antes de surgir esse " Doritos Dippas".
Já parou pra pensar como o milho se transforma nesses deliciosos triângulos? Acompanhe no vídeo abaixo todas as etapas de produção industrial do Doritos (snacks tipo tortilla).


Legal que tem até a preocupação de borrifar óleo para que o pó de tempero grude melhor no salgadinho. Ainda bem que não é 100% efetivo, porque dedos com tempero é tipo sobremesa de doritos :D

Abraços Foodie!

18 de julho de 2012

Desafio foodie: Comendo com casca e tudo

Eae galerinha foodie! Tenho novidades para vocês: post e matérias interativas, onde vocês decidirão o que será feito! Antes, deixem-me introduzir (ui) o assunto direito.

Ontem a Bianca veio almoçar aqui em casa. Fui preparar uma saladinha de alface, tomate e pepino para a refeição, e perguntei se ela preferia o pepino com ou sem casca. Ela preferiu sem, mas quando faço para mim, prefiro deixar, porque sei que esta parte tem mais fibras.
De vez em quando, quando eu cozinho abóbora, higienizo bastante a casca, corto a abóbora em cubos sem retirar essa parte e cozinho assim mesmo, com tudo. Sei que esta parte tem mais fibras (novamente) e nutrientes, além de ser muito gostosa.
Adquiri este e outros hábitos depois de ouvir frequentemente em programas como Globo Repórter que a maior parte dos nutrientes encontra-se em maior concentração nas cascas das frutas e vegetais. Um ótimo exemplo seria o potássio na banana, que está duas vezes mais concentrado na casca do que na própria fruta.
Pra mim parece um absurdo quem tira a casca da maçã (é, essa casquinha vermelha fina e imperceptível), mas este é um hábito muitíssimo comum! Assim como a casca de pêra (!), uvas e ameixas (!!) e alguns vegetais.

Ok, pepino e maçã são até comuns de comer com casca. Abóbora é um pouco inusitado, mas também há quem faça. Mas quantas outras coisas tem as cascas jogadas fora, e ninguém nem ao menos tenta ver se são gostosas? Esse é o desafio: vocês decidirão o que eu devo comer com a casca e tudo!


EDIT: Desafio ampliado
Essa história de ser só a casca de vegetais tá muito simples! Vamos ser mais hardcore: quero ideias de coisas que normalmente seriam jogadas fora. Ex: casca de ovo, osso de galinha... Não, plástico, metal, papal e etc não está incluido, só o papel do trident HAHA

Big Mac e molho especial caseiros!

Ultimamente o McDonald's tem liberado na internet alguns vídeos com os seus "segredos". Já teve vídeo mostrando o processo de produção dos hamburgueres (que, segundo eles, é 100% carne), também já teve vídeo mostrando como eles alcançam aquela perfeição nas fotos dos lanches... Mas dessa vez apostaram alto na publicidade online: um chef prepara a receita "caseira" do molho especial do Big Mac que tem circulado na internet há algum tempo.


Essa receita não é novidade, qualquer um que procurar na internet sobre o molho do Big Mac encontra essa versão caseira. De qualquer forma, todos que tentaram disseram que fica muito parecido mesmo.
Óbvio que essa não é a receita original, o McDonald's não ia dar esse mole todo. Mas eu acho que só de eles mostrarem essa versão em seus vídeos oficiais já é uma atitude bem legal...
Para quem não entende de inglês, o molho leva, na ordem:
  • Store-bought mayonnaise: Maionese comum, comprada no mercado
  • Sweet pickle relish: Relish doce de pepino
  • Yellow mustard: mostarda amarela
  • White wine vinegar: vinagre de vinho branco
  • Garlic powder: alho em pó
  • Onion powder: cebola em pó
  • Paprika: páprica

Além disso, o sanduíche leva o pão de gergelim levemente tostado, cebola cortada em cubinhos por cima do molho, assim como a alface (de preferência aquela americana), o picles fatiado e a fatia de queijo. O hamburguer, feito apenas de carne bovina, leva uma pita de sal e pimenta do reino.
Montando na ordem do vídeo, você terá o seu "homemade, made at home" Big Mac, feito com ingredientes facilmente encontrados no mercado. Dá pra resistir?
Se você for tentar, tira foto e me envia! Já imaginou seu próprio BigMac aparecendo aqui no blog?

Abraços foodie!

Share it maybe

Esse meme do "Call it maybe" já virou febre na internet. No 9gag, tem milhares de versões pra zoar essa música da Carly Rae Jepsen.
Até a Vila Sésamo lançou sua versão: Share it maybe, que tem o come-come como cantor e protagonista do clipe. Como esperado em qualquer coisa com o come-come (Cookie Monster, no original), o clipe mostra um cara chegando com uma bacia de cookies, e o comilão pedindo pra ele "compartilhar".

"But you've got COOKIE, so share it maybe"

Se fosse eu ao invés do come-come, seria "you've got CAKE" ou "you've got KIBE" hahaha
Mas o clipe é muito legal né? Qualquer coisa com o come-come é fofo, e ele acaba sendo meu ídolo foodie.

Abraços foodie!

17 de julho de 2012

Cerveja de bacon: Rogue Ale Voodoo Doughnut

Não, não estou comendo muito bacon essa semana, apesar de ser a segunda vez que falo sobre isso. Neste post eu mostrei alguns produtos exóticos (que eu provaria todos) que levavam bacon na sua composição. Só que estes dias eu vi uma novidade, a cerveja de bacon!


Fazer misturas inusitadas com ingredientes já era especialidade do pessoal da Voodoo Doughnuts - com uma rápida olhada no catálogo deles, vemos rosquinhas e bolinhos com coberturas como bacon, Oreos, uvas, xarope de bordo, e outras combinações visualmente impactantes. Mas com uma associação com os caras da Rogue, a combinação inusitada tinha que resultar em bebida alcoólica: a Rogue Ale Voodoo Doughnut.

A cerveja é do tipo Brown Ale, e é composta por vários tipos de malte, xarope de bordo (Maple Syrup) e Bacon defumado.
A Rogue Ale Voodoo Doughnut é distribuída em vários bares dos Estados Unidos, além da loja online, que infelizmente não entrega no Brasil. Quem sabe se um desses artesãos cervejeiros de terras brasileiras decide fazer algo do tipo, e cai no gosto popular por aqui?
Apesar de não ser fã de cerveja - prefiro os destilados - eu provaria essa Brown Ale aí sem o menor problema. E você, prefere a cerveja gelada e o bacon quente e crocante separados, ou aprova a bebida?

Abraços Foodie!

16 de julho de 2012

Tabule: nós testamos!

Mais cedo, postei a ideia do Tabule. Pro almoço não deu, porque o trigo tem que hidratar, e não ia dar tempo. Mas fizemos pra janta conforme a receita, e rendeu bastante. Serviu 5 pessoas, todos aprovaram e ficaram satisfeitos.
O tabule fica delicioso, e é uma ideia boa para o jantar por ser um prato leve. A receita está aqui.

Abraços Foodie!

Um a cada 3 solteiros trocaria sexo por comida

O que fica pior pra você: passar um ano inteiro sem sexo, ou sem aquele seu prato preferido? Segundo pesquisa feita pelo Match.com, um terço dos solteiros ia preferir a primeira opção, se privando do sexo pelo prato preferido!

Se você considerar que, enquanto o prato de comida pode ser todo dia e o sexo para os solteiros é "incerto", até que faria sentido - seria melhor ter prazer todo dia do que em dias desconhecidos. E ainda, as duas coisas são extremamente prazerosas e liberam igualmente substâncias relacionadas ao relaxamento e ao bem-estar (como a serotonina).
Mas o que explica essa escolha para os casais? Dos 3,5 mil entrevistados que disseram estar em um relacionamento sério, só 28% sentiriam mais falta do sexo do que da comida.
As mulheres também demonstraram maior tendência em optar pela comida ao invés do sexo - 39% delas trocaria o momento de intimidade, enquanto apenas 16% dos homens faria o mesmo.
As comidas mais citadas foram as mais comuns: o chocolate aparece como primeiro lugar, e depois teve bife, pizza, biscoitos, sorvetes, e até mesmo frutas e saladas (?!).

Po, peraí! Sendo solteiro e sem expectativa frequente de sexo, eu trocaria um ano de dias incertos de sexo por uma torta/churrasco/qualquer delícia todo dia. Mas estando em um relacionamento, trocar orgasmos por frutas e salada?!?! Como assim?! Vai comer e fazer sexo depois pra queimar calorias, caramba!

E vocês, o que preferem? Se deliciar na mesa ou na cama?

Receita de Tabule original

Depois de um final de semana de pé-na-jaca total, com churrascaria na sexta, aniversário regado a bolo, cuscuz, quibes, docinhos e bebidas, só tem um jeito de começar a semana: refeições beeeem leves (não, algodão doce não conta).
Preparar o tabule não foi ideia minha, e sim da minha mãe, ontem à noite. Imediatamente procuramos algumas receitas, e chegamos na que está neste post.
Mas antes, um pouco sobre o tabule:

15 de julho de 2012

Integração ao Facebook e homenagem

Boa noite galerinha foodie!
Estou aqui nessa noite fria de domingo só pra avisar que agora o Jovem Foodie está integrado ao Facebook!
Os posts passam a ser compartilhados automaticamente após a publicação, tanto na minha página pessoal (Guilherme Carbonetti), quanto na página do Jovem Foodie.
Além disso, agora os comentários nas postagens podem ser feitos via Blogger (normal), ou via Facebook. É só escolher a opção que você quer no final da postagem.
Um agradecimento especial ao amigo Renan Hilário que sugeriu essa integração! A ideia foi muito bem vinda!

Apesar de não ser muito conhecido, o dia 15 de julho é o dia nacional do homem! êê, parabéns pra nós haha \o/
Pra homenagear (ou seja, pra não ficar em branco), uma imagem de fazer salivar: churrasco e cerveja, prato preferido da maioria de nós.

Ok, eu prefiro o churrasco e outra bebida, um destilado talvez... Mas a carne sangrando, quase mugindo quando a faca desliza macio... HMM Já falei em outro post que churrasco é uma das minhas perdições, não tem como negar!

Pra fechar, bom final de final de semana pra todo mundo aê, e ânimo pra encarar a segunda-feira!
Abraços foodie!

Timelapses [3]


No segundo post dessa série de timelapses, eu vi que quem gosta de fazer vídeos com esta técnica também prefere o [ironia on] agradabilissimo aroma de comida se decompondo, ao cheiro péssimo do pão quentinho saindo do forno... [ironia off]
A quantidade de vídeos de alimentos se estragando em timelapse é imensamente inferior a de alimentos sendo preparados. Encontrei até de um cadáver de leitão, extremamente disgusting (mas o efeito é show).
Vou continuar com os timelapses mais normais:

Vários alimentos

Tomate vs. bolinho

Vários vegetais (coisas naturais estragam...)

(...já outras...)
Mc Lanche Feliz
OPA, Erro em Matrix?

Essa questão dos lanches "não-perecíveis" do Mc Donalds (e acredito que de outra redes fast-food também) já foi muito debatida. Inclusive, o produtor do documentário Super Size Me fez um vídeo sobre este tema. Vou abordá-lo em outro post, porque o tema é complexo e devo ter cuidado para não parecer alarmista com a quantidade de química desses lanches.
Neste post é só... Vamos ver se terá um "timelapses [4]" por aí hehe

Abraços Foodie!

Aniversário da Bianca

Parabéns, Bi! 19 Anooooooos, quase duas décadas de velhiceeee \o/ Haha brincadeira!
Ontem, dia 14/07 foi o aniversário de 19 anos de uma grande amiga irmã minha. incesto
A comemoração foi conjunta dela e da irmã dela, que faz aniversário neste mês também. O tema foi de "bruxinhas", para relembrar o tema do primeiro aniversário da Bianca, que também foi junto ao da irmã.
A festa foi muito boa, a decoração estava demais! A mesa do bolo e a mesa dos doces pós-bebedeira estavam muito bem elaboradas... As fotos estão no álbum abaixo, clica que aumenta.


Mas como esse é um blog Foodie, tenho que comentar aqui a parte de comilança e bebelança (existe? haha) da comemoração. Vamo lá:
O bolo da festa, com a Juliana (irmã) no topo e a Bianca sentada. Bolo muito gostoso, com recheio de coco e decoração feita em pasta americana.
Muito criativas essas aranhas (quadrupedes HAHA) de brigadeiro!
Minha (TOSCA) contribuição pra festa, um cuscuz roxo com coco queimado e leite condensado.
A mesa de glicose \o/
Dentaduras de gomaaaaaaaa
Kibe. Preciso dizer mais alguma coisa?

E só pra terminar:
Ponche e kibe, minha fissura na festa \o/ \o/
Abraços foodie!

14 de julho de 2012

Baconmania

Qualquer ser que tenha acesso a internet já conseguiu notar que a iguaria que anda em alta é o bacon. Tudo é bacon! Bacon é vida. Esse tipo de carne entrou na moda nos últimos tempos, e não parece querer sair tão cedo.
Sabe-se que essa divulgação do consumo de bacon partiu dos EUA, em uma tentativa de aumentar o consumo de carne de porco e derivados, que sempre foi baixo quando comparado às outras carnes. Parece que deu certo.
A gordurinha deliciosa da barriga do porco é alvo de um certo "endeusamento", com cada vez mais aderência à ideia de que, se leva bacon, é bom. Será?
Separei uma lista (bem grande) de produtos a base ou inspirados em bacon. Tem coisas bem estranhas, que acho que nem o mais gordinho dos gordinhos gostaria. Vamos ver?

Alimentos e comestíveis

Sundae de bacon (Burguer King!)
Chiclete de bacon (lembro do Duff, do Ace of Cakes, distribuindo isso na Charm City Cakes... Disseram eles que é muito, muito ruim hahaha)
Pastilhas efervescentes
Doces de bacon
Vodka de bacon, porque só a gordura não é suficiente pra  ferrar seu fígado
Baconese (maionese de bacon)
Sal de bacon (pra você que gosta de tudo com gosto de bacon)
Pirulito de bacon

E agora, produtos inspirados em bacon

Despertador, que frita o bacon um tempinho antes de você acordar
Pasta de dente, pra ficar com gosto de bacon na boca O TEMPO TODO


Fio dental, pra tirar pedaços de bacon com... gosto de bacon

Gravata de bacon, deve fazer sucesso nas reuniões de empresas de fast food

Vela aromática, pra quando o cheiro da fritura sair das paredes

Almofada inflável, pra você sentar confortavelmente enquanto come seu bacon

Almofada FALANTE de bacon

Carteira com estampa de bacon

Agora ficou tenso: brilho labial de bacon. UGH

Sabonete! SABONETE.
Particularmente, não tenho o hábito de comer bacon. Minha mãe detesta fazer fritura, e eu não ligo muito pra bacon (mesmo).
Pra quem busca uma vida mais saudável, qualquer hora dessas posto o Bacon de Microondas, que pode ser feito com presunto, peito de peru ou qualquer destes frios aí. E aí, sem brincadeira, fica igualzinho!

Agora, estou indo pro aniversário da Bianca. Sem posts por hoje, e se tiver ressaca, amanhã também ;)

Abraços Foodie!